Blog

Dec 24, 2023

Come congelare le pannocchie di mais (crude o cotte)

If you want a whole year’s supply of corn in your home, this detailed

Se desideri una fornitura di mais per un anno intero a casa tua, questa procedura dettagliata dicome congelare le pannocchie di maisè solo per te!

Oltre ad essere delizioso, versatile e conveniente, un altro vantaggio del mais è che si congela bene.

Se lo fai bene, non avrai mais solo d'estate, ma tutto l'anno!

A-maiz-ing, ho ragione?

Ti dirò tutto quello che devi sapere sulla conservazione di questo dolce raccolto dorato.

Sia che tu abbia intenzione di congelare solo i chicchi o l'intera pannocchia, ti ho coperto.

Ci sono diversi modi per farlo. Puoi congelare la pannocchia intera o semplicemente congelare i chicchi.

Puoi sbollentare il mais in anticipo o semplicemente congelarlo crudo.

Prima di iniziare il processo, è importante determinare cosa farai con il mais.

Grigliarai le pannocchie di mais? Lo userai come condimento per l'insalata? Farai la zuppa di mais?

Le risposte a queste domande decideranno il metodo di congelamento migliore per te.

Se parliamo di sicurezza alimentare no, non è obbligatoria.

Ma se parliamo di qualità, allora sì, lo consiglio vivamente.

Lo sbollentamento, il processo di immersione rapida del cibo in acqua calda, uccide gli enzimi che causano il cambiamento del sapore, della consistenza e del colore delle verdure.

Per aiutarti a decidere, devi tornare di nuovo a ciò che intendi fare con il mais.

Ad esempio, se vuoi mangiare pannocchie fresche, devi assolutamente sbollentarle prima di congelarle.

Altrimenti, una volta scongelati, i chicchi risulteranno secchi e gommosi.

D'altra parte, se il piano è quello di preparare una purea di mais o una zuppa, non importa se lo sbollenti prima o meno.

Assolutamente.

Questo è il metodo migliore se pensi di mangiarlo sulla pannocchia in futuro.

Oltre a ciò, è consigliabile congelare solo i chicchi.

Se usi il mais come condimento o per preparare una zuppa o una zuppa, è molto meglio rimuovere i chicchi dalla pannocchia adesso piuttosto che farlo in seguito.

In questo modo potrai semplicemente togliere i chicchi dal congelatore e aggiungerli a qualunque cosa tu stia preparando.

1. Pulisci il mais.

Rimuovi le bucce e le sete del mais. Riempi una grande pentola d'acqua a metà e mettila sul fuoco medio.

2. Preparare il bagno di ghiaccio.

Nel frattempo riempite una ciotola capiente con acqua e ghiaccio. Accantonare.

3. Sbollentare il mais.

Quando l’acqua inizierà a bollire, aggiungere le spighe di grano sgusciate. Cuocerli per circa 3-4 minuti, girando il mais ogni 1-2 minuti.

4. Immergi il mais nella ciotola di acqua ghiacciata.

Ciò impedirà al mais di cuocere ulteriormente.

Trasferisci immediatamente il mais nel bagno di ghiaccio usando un paio di pinze. Lascia che il mais si impregni nel ghiaccio per 4-5 minuti o finché non si raffredda al tatto.

5. Congelare rapidamente il mais.

Metti il ​​mais su una teglia e mettilo nel congelatore per 1-2 ore o fino a quando non diventa solido.

Ciò eviterà che si attacchino tra loro una volta congelati.

6. Trasferisci il mais in un sacchetto adatto al congelatore.

Prima di sigillare completamente il sacchetto, fai uscire quanta più aria possibile. Ciò proteggerà il mais dalle bruciature da congelamento.

Sigillarli, etichettarli di conseguenza e congelarli. Il mais congelato si conserva bene fino a un anno, ma è meglio consumarlo entro 6 mesi.

1. Pulisci il mais.

Rimuovi le bucce e le sete del mais. Riempi una grande pentola d'acqua a metà e mettila sul fuoco medio.

2. Congelare rapidamente il mais.

Metti il ​​mais su una teglia e mettilo nel congelatore per 1-2 ore o fino a quando non diventa solido.

Ciò eviterà che si attacchino tra loro una volta congelati.

3. Trasferisci il mais in un sacchetto adatto al congelatore.

Prima di sigillare completamente il sacchetto, fai uscire quanta più aria possibile. Ciò proteggerà il mais dalle bruciature da congelamento.

Sigillarli, etichettarli di conseguenza e congelarli. Il mais congelato si conserva bene fino a un anno, ma è meglio consumarlo entro 6 mesi.