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Dec 13, 2023

Bevi e bevi: il rappresentante di Coffee ha fatto un 180

By Kevin Kolodziejski Just before the start of an early stage of the 2015 Vuelta

Di Kevin Kolodziejski

Poco prima dell'inizio di una delle prime fasi della Vuelta a España 2015, un giornalista del Global Cycling Network ha chiesto a Lawson Craddock quanto caffè avesse consumato fino a quel momento quel giorno. Il corridore del Team Giant-Alpecin ha risposto: "Forse una coppa, una o due coppe".

Ha poi spiegato con tono pratico – e in qualche modo con la faccia seria – che l’importo sarebbe aumentato per lui e per il gruppo man mano che la gara procedeva. Che nel momento in cui il commissario ha tirato fuori il braccio dal tettuccio apribile dell'auto di testa e ha sventolato la bandiera per iniziare una tappa particolarmente dura, come la 15 o la 16, tutti "potrebbero aver tirato fuori un bel litro" al giorno.

Ciò che Craddock sta facendo qui è la gamba del giornalista. Forse anche entrambi. Non usa mezzi termini, però, quando spiega. "È proprio così che lavorano i ciclisti. [Siamo] dipendenti dal caffè."

Se questo è vero per te – se sei così preso da non riuscire a immaginare di affrontare un giorno o di fare qualsiasi tipo di corsa senza la caffeina contenuta in tre o quattro tazze di quella sostanza che ti scorre nelle vene – non stressarti. Anche se i drogati di Java possono divertirsi come se fossero dipendenti da droghe pesanti, non sei mai così stressato. Un'eccessiva indulgenza per te porta al nervosismo, non al carcere. Oppure l'insonnia, non il sonno più profondo che ti chiude gli occhi per sempre.

In effetti, il consumo abituale di caffè è più simile all’andare abitualmente in bicicletta: una dipendenza per lo più positiva.

Ma all’inizio degli anni ’70 il consumo quotidiano di caffè non era visto di buon occhio. Almeno dalla maggior parte dei medici. Allora, i miei genitori bevevano regolarmente tre o quattro tazze grandi di quella roba ogni giorno lavorativo, ed a entrambi veniva detto dal loro medico di famiglia senza mezzi termini di abbandonare l'abitudine quando sviluppavano la pressione alta. Che il bere il caffè era una parte importante della loro HBP. Così hanno fatto. Gli studi successivi, tuttavia, hanno messo in dubbio la diagnosi e la richiesta del medico.

Tanto che nel 2012 una meta-analisi pubblicata sul Journal of Hypertension non ha riportato prove “statisticamente significative” che il consumo di caffè aumentasse il rischio di HBP. Tuttavia, ciò non ha portato i ricercatori a respingere la convinzione di lunga data secondo cui il consumo di caffè aumenta la pressione sanguigna. La conclusione del documento non era né "a favore né contro il consumo di caffè in quanto correlato alla pressione sanguigna e all'ipertensione".

Tale ambivalenza sembrò un po' sciocca due anni dopo, quando una meta-analisi pubblicata su Circulation stabilì che bere da 3 a 5 tazze di caffè al giorno non era collegato ad alcun tipo di malattia cardiovascolare, ma era "inversamente associato" ad essa. In altre parole, bere dalle 3 alle 5 tazze di caffè al giorno riduce le probabilità di contrarre qualsiasi tipo di malattia cardiovascolare.

Più recentemente, i ricercatori hanno dato una seconda occhiata al Brisighella Heart Study iniziato più o meno nel periodo in cui il dottore disse ai miei genitori che Joe quotidiano era decisamente un no-no. La loro analisi, pubblicata nel numero di gennaio 2023 di Nutrients, ha rilevato che coloro che consumavano più di 2 tazze di caffè al giorno avevano in media una lettura della pressione sanguigna inferiore di 5 punti – e che coloro che bevevano ancora di più su base giornaliera abbassavano la loro BP altri 4 punti.

Una valutazione di questo studio da parte del dottor Jim Liu, cardiologo presso il Wexner Medical Center della Ohio State University, mostra che nel corso di circa 50 anni il rappresentante del caffè ha fatto un 180. Dice a Healthline: "Se non altro, moderare il consumo di caffè [ Da 4 a 5 tazze] possono aiutare con la pressione sanguigna."

Ma la recente reputazione del caffè, che è per lo più benefico, è diventata non solo perché può abbassare la pressione arteriosa. Altri studi lo hanno collegato a ulteriori benefici per la salute che alla fine portano a una durata di vita più lunga.

Uno pubblicato nel 2015 da Circulation e condotto su 200.000 partecipanti in 30 anni ha rivelato che coloro che consumavano da 3 a 5 tazze di caffè al giorno avevano il 15% in meno di probabilità di morire per qualsiasi causa, non solo per la malattia cardiaca che così spesso inizia con l’HBP. Uno studio del 2018 pubblicato su JAMA ha seguito più di 500.000 persone per circa 10 anni e ha rivelato che coloro che dipendono fortemente da Joe – coloro che consumano da 6 a 7 tazze al giorno – avevano il 16% in meno di probabilità di morire rispetto a coloro che non bevono caffè. affatto.